今天很高興影響到一個人吃素

今天農曆十月初一，很高興間接影響到一位朋友吃素。
這位朋友知道我吃素。他今天到元朗和我一起找一個人談生意。中午時分，我和這位朋友一起找飯吃。
為什麼會使到他吃素呢？我也沒刻意。最主要還是價錢問題。因為元朗有一間名為”滋味齋”（日新街，恆香旁路口入）的齋鋪有18元港幣的常餐（有多達三十種菜式），我們走遍元朗市，就只有這間食肆這麼便宜（20元以下），所以就算這間小店擁擠得很，又不舒服，又等了老半天（因為初一所以吃齋人多），我們還是光顧了。
這位朋友最近手頭緊，所以用餐都選最划算的。沒想到因為我推薦的關係（否則我想他不一定會找到這家店），他這位不是素食者也吃了一餐素。我也算間接做了一件好事。
所以，香港的素食店，請降低售價吧！

請在12月3日吃素救救地球！（請傳播此函）

請在12月3日吃素救救地球！（請傳播此函）

12月3日星期日就是「全人類素食日」了，請大家發揮愛心，在這一天吃素。

每月的3、13、23日已訂爲「全人類素食日」。面對天災頻仍、傳染病肆虐、人禍及戰亂不斷、世界環境惡化加劇，人們可以以怎樣的心態去面對？又怎樣可以發揮一己之力來改變這局面呢？

「勿以善小而不爲」，大家盡自己一份棉力，盡自己一份責任，就是幫地球、幫人類、幫自己做了一件好事。世界的亂象乃人們缺乏發心造成。吃素是培養自己一份愛心的好習慣。同時吃素又環保，又健康，助人又助己，何樂而不爲呢？

請大家在每月的3日、13、日及23日這三天吃素（取其生生不息之意），最好可以全日吃素，否則也至少吃一餐素。希望集全人類的力量，來使地球更美好！

不要以爲只吃一天素或只吃一餐素就沒有幫助，還是那一句：「勿以善小而不爲」。當然，最好的結果是大家都長期素食。除了素食外，也請大家在這一天，盡最大努力不殺生、不用動物製品（最好能長期如此）。

世界推廣素食聯盟　 啓

請傳播此函（歡迎翻譯成各種語文廣為傳播），功德無量！
祝大家身體健康、如意吉祥！
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長高長壯的新素食觀

長高長壯的新素食觀　　　　　　　　　　　
■ 鄭慧文(台北醫學大學教授)
青少年要怎磨吃才能促進發育？如果要讓女孩可愛活潑、男孩靈敏有勁，最好要幫助青少年建立正確的吃素觀念，特別 是讓他們了解讓自己腦力好、外貌出色、體格健康的生活原則。
抗痘：只要菜菜、不要肉
由於青少年的油脂分泌旺盛，再加上不得不熬夜K書的壓力，使得少年少女每每為了青春痘而暗自流淚。要對付這個毀容殺手，千萬要記得：「遠離油炸、多菜多豆、多喝水」的抗痘原則。
多吃新鮮疏菜、多吃豆類、多喝水，可以讓身體攝取足夠的維他命與礦物質，有效防止痘痘的形成。排便正常，則可幫助身體機能正常化，減少新陳代謝廢棄物堆積在體內。
少吃油炸食品，少吃各種零食（特別是巧克力、炸花生、炸蔬菜），可以減少皮脂分泌。若能配合中性膚質洗面皂（不需要用到油性膚質洗面皂），還可以預防毛孔堵塞。
若「滿臉豆花」是最大的困擾，現在各大醫院都有「皮膚醫學美容中心」，也有「中醫藥美容門診」，可利用健保卡求診，就可拿到抗生素、藥膏、面膜等種種內服外用的戰痘武器，在皮膚科醫師的監督下，安全地清除痘痘。如果痘痘太過嚴重，皮膚科醫師還會建議美白護膚的保養程序，只要合理的費用，就可你讓您重新有一張乾淨的臉。
運動做家事：吃素也能又高又健美
若是家人對吃素的觀念認識不深，可能會阻擋青少年吃素。這時候可以藉由各大醫院「中醫門診」所提供的青少年發育藥膳，讓孩子在吃素的同時，也能接受體質調養。特別是當長輩不吃素、但孩子堅持吃素的時候，求助於中醫師可以讓老人家安心、孩子也能順利地吃素。
全家人都吃素的狀況下，青少年可以多喝牛奶或豆漿，以補充鈣質的需求。但更重要的是，「睡得飽」的青少年才能個頭長得夠高。與其擔心孩子吃得不夠營養，還不如要求孩子一定要睡足6-8小時，或每天中午及傍晚的時候稍微小睡15-20分鐘，不但有助於消除疲勞，也可幫助孩子長得高一點。
更重要的是，人體的發育需要接受外力的刺激，才能加速骨骼生長。要求孩子經常拖拖地、多走樓梯、多多出外運動（跳繩、打籃球、游泳），可以讓孩子消耗過多熱量，也可以幫助孩子體格健美又高挑。
苗條美麗、體魄強健的青少年素食
女孩想要苗條美麗，吃素的時候可不要忘記：月經正常，小女孩才能順利地轉變為美女。初次來潮後，家長要關心女孩的生理週期是否正常，並在平常就多補充海藻及豆類等含有豐富鐵質的食物。如果生理期實在讓女孩痛得受不了，最好要儘早請婦產科醫師檢查，並學習紓解生理期疼痛的膝胸臥式。
男孩想要長高強壯，吃素的時候更要記得：少喝汽水可樂這一類會導致骨質疏鬆的飲料，盡量多喝開水。此外，男孩發育比較慢，若懷疑自己長得不夠高，可以到各大醫院小兒科進行發育評估。若真的長得不夠高，醫師會利用生長激素治療法，幫助孩子追上同年齡男孩的發育程度。
要靠吃素變成陽光般的美少男或美少女，千萬不要忘記：
早餐吃得飽：豆漿或牛奶喝一杯，全麥饅頭一個或全麥土司四片。
午餐吃得好：不管中午吃得是三明治或便當，記得犒賞自己一個水果（蘋果或香蕉）。若是零用錢夠多，還可加上新鮮的生菜沙拉。
晚餐吃得少：有社團活動或補習的時候，吃點小餅乾或水煮蛋填飽肚子。晚上吃麵或吃飯都可以，但是最好在九點前吃完晚餐，接著就別吃零食了，並盡量在午夜12點前上床睡覺。



本文摘自人生雜誌264期
http://www.ddc.com.tw/PrtShow.asp?Series=84&ClassType=1&CommId=1365

青少年的吃素建議

青少年吃素的好處：美膚養顏、減少痘痘。
如何吃素最健康：少量多餐，不吃零食。餐與餐之間的空檔，可吃點水果、沙拉，或水煮花生或水煮玉米。也可利用豆花、仙草、愛玉當作零食。
吃素時特別注意事項：不要為了減肥而餓肚子。一定要吃澱粉、油脂、蛋白質，才能讓身體正常地發育。

健康需求／營養攝取／食物來源／生活建議

長高／鈣質／豆漿、牛奶、優酪乳、乳酪／跳繩、籃球、游泳。不熬夜
對抗青春痘／維他命C／檸檬汁、奇異果、青椒／不吃油炸品、咖啡、辣味
生理期順暢／鐵質／蛋黃、芝麻、莧菜／少吃冰涼飲料或食物

一樣長得又高又壯

一樣長得又高又壯
謝汶諺（惇敘高中一年級，16歲，吃素17年）　　　
謝效羲（石牌國中二年級，14歲，吃素15年）
■ 李玫君
　　是不是印刷錯誤？吃素經歷怎麼比年齡還長？聰明的讀者一定猜到了，是的，這對兄弟檔是從娘胎素吃起的。
　　父母親在結婚前雙雙吃素，體認到素食是人類最自然健康的選擇，因此兩兄弟就這麼從娘胎中一路吃到現在。謝爸爸藉由讓孩子感受到動物被屠殺前的恐懼及哀憐，心中油然 生起「不忍殺生食肉」的惻隱之心，而一旦心地柔軟，吃素就自然成為這對兄弟生活中難以切割的一部分。
　　謝家並不為這對成長中的孩子特別挑選昂貴食材來進補，自家經營素食餐廳，對大自然所恩賜的蔬果有一分敬重，「依時序生長的蔬果，所含有的精華正符合人體在那個季節所需的營養素。」因此家裡盤中飧依季節不同而調整，吃當季盛產的食材，既經濟又營養。每餐吃一大碗白米飯則是兄弟的最愛，問他們喜歡吃些什麼菜，「媽媽煮的都吃」是兩兄弟一致的回答，不偏食的汶諺及效羲，連苦瓜都甘味入口。
　　現今素食的便利，讓他們無論在學校或出門在外，都通行無阻，想不出吃素有帶來任何的不方便。同儕喜歡的可樂對他們而言無樂可言，開水、鮮奶及現榨果汁反而是甜美的飲料；雞腿、排骨化身為引不起食慾的石頭，他們樂於在天然蔬果中看見自己的認同。
　　從小他們倆就隨著父母跑步，藉著運動促進新陳代謝及強化骨骼，游泳、跑步陪他們走過童年，兩個人都擁有極佳耐力及體能，良好的身體循環直接反應在身高，哥哥已有181公分，弟弟不遑多讓以167公分緊追在後。
　　飲食及運動的均衡發展，兩個人的學習反應靈活、吸收力快，國術、美術、機械等都難不倒他們。才藝佳但個性靦腆、溫和，有一分樸實的青澀；謝家兄弟在父母親順應自然法則的教育下，不僅以天然食材入口，也將自然融入生活的各個層面。雖然正值所謂升學階段，但是兄弟倆不熬夜，維持正常睡眠習慣；課業再多，幫忙洗碗、澆花、拖地等是天經地義的事，哥哥汶諺得意地說「我還會曬衣服及收衣服，比弟弟還多兩項呢。」汶諺及效羲兩兄弟，不只吃素，更在素樸心性中成長茁壯。

本文摘自人生雜誌264期
http://www.ddc.com.tw/PrtShow.asp?Series=84&ClassType=1&CommId=1365

中藥很多動物成份

世界人類做的東西及使用的東西有太多動物成份了，真的難免要誤食。中藥也有很多動物成份，我們應該謹慎小心。更應該努力推動素食及不要動物製品（研發很重要，讓人們信服素食及不含動物成份產品的效果比含動物成份產品更好）。這對於已習以為常的大部份人類來說，是有相當難度。但我們應本著能救的一條命就是一條生命的心態去做。
我曾經對香港素食會主席周兆祥先生的一番話所感動。他說（大意如此）就算素食對自己身體健康沒有幫助，他寧願虧待自己也不會為了自己的好處而去傷害動物。 不過，這對非素食者而言，不是一種好的遊說他們吃素的說詞。

致：麥東勞快餐集團

致：麥東勞快餐集團

本聯盟以在全球推廣素食為職志。現冒昧致函貴公司，希望作為香港及世界主要快餐集團之貴公司，能夠在推廣素食方面出一份力，設計素食餐（尤其是套餐）。這不僅是對素食的普及有效果，以及方便素食者，也在協助建立健康飲食社會方面，有所貢獻（現在連政府都在推廣多菜少肉了）。

其實，貴餐廳也曾應居民要求於長洲的分店在太平清醮期間推出素食飽。
顯見這是可行的。望貴集團將素食餐平常化、普及化。素食，不僅健康、環保，對於培養及提升人們的愛心、慈悲心也有幫助，也有助促進和諧社會。

感謝貴公司閱讀此信，若能有所行動將是更佳的結果。

祝：業務蒸蒸日上！

世界推廣素食聯盟 啟
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麥當勞對素食者的回覆

麥當勞對素食者的回覆
http://forum.vegsochk.org/viewtopic.php?t=3927&highlight=%B3%C1%B7%ED%B3%D2%AD%B9%AB%7E

http://forum.vegsochk.org/viewtopic.php?t=6699

素食論壇

http://forum.vegsochk.org/

這個是香港素食會的論壇，相當不錯，有很多人在那兒交流資訊，我偶而也有發表意見。你會在那兒獲得不少有關素食的資訊外，也能夠動動腦筋，激發創意與思維。

志雲飯局好!

TVB總經理陳志雲也是素食者,他在《志雲飯局》節目中也是食素(雖然佳賓不是),作為一個有相當影響力及相當觀眾收看的節目,它對推廣素食也或多或少有一些作用。希望有人會因此而受影響而吃素就好啦!

我的夢想

我的夢想
．蕭偉機

看了《樂活志》一書，令我對塑造慈悲、眾生平等世界的信念更有信心。
我的夢想：
從事不傷害動物的事業，從素食業開始，但範疇不僅素食餐廳，還有：素食工業、素食材料業，以及研發其他一切可代替原本需傷害或殺害動物的一切生產或服務業，例如藥品、日常用品、服飾等等。舉例而言，以“素皮鞋”取代真皮鞋，不需用到動物成份及動物試驗的藥品與化妝品等等。我也會頒獎金鼓勵一切不傷害動物的科研工作（例如醫學研究）。除了科研外，也積極將各種學術成果轉成產業化，以普及「樂活」。這是我的夢想，當然，一切都要有錢才可成真。我會努力的。
我的事業將遵守以下大原則：
不傷害或殺害動物；
環保；
不剝削一切相關人士（例如員工、供應商、原料供應者、供應商員工、經銷商等等）；
公平貿易

2006/11/11

很棒的中國素食博客

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吃素好處

吃素好處
我已經超過一年半沒生病，連感冒都沒有，我想這是我三十幾年來少見的情況。就算在週圍的人都感冒的時刻，我都沒有問題，不受感染。另外，我現今經常”行山”（即爬山），若是以前一定累得要命，但現今可說是完全沒有累的感覺。我覺得這是吃素的功效。所以，就算不是為慈悲或宗教原因，單單為自己著想，吃素就已經是一件對自己有利的事。就算無法完全做到，也應該多做、盡量做。
最近我在網上發起每月三、十三、二十三日這三天吃素的活動，希望能感染更多人參與，為地球、自己、人類造福。希望大家也參與及宣傳。

請在11月13日吃素救救地球！（請傳播此函）

請在11月13日吃素救救地球！（請傳播此函）
11月13日星期一就是「全人類素食日」了，請大家發揮愛心，在這一天吃素。
每月的3、13、23日已訂爲「全人類素食日」。
面對天災頻仍、傳染病肆虐、人禍及戰亂不斷、世界環境惡化加劇，人們可以以怎樣的心態去面對？又怎樣可以發揮一己之力來改變這局面呢？
「勿以善小而不爲」，大家盡自己一份棉力，盡自己一份責任，就是幫地球、幫人類、幫自己做了一件好事。
世界的亂象乃人們缺乏發心造成。吃素是培養自己一份愛心的好習慣。同時吃素又環保，又健康，助人又助己，何樂而不爲呢？
請大家在每月的3日、13、日及23日這三天吃素（取其生生不息之意），最好可以全日吃素，否則也至少吃一餐素。希望集全人類的力量，來使地球更美好！不要以爲只吃一天素或只吃一餐素就沒有幫助，還是那一句：「勿以善小而不爲」。當然，最好的結果是大家都長期素食。除了素食外，也請大家在這一天，盡最大努力不殺生、不用動物製品（最好能長期如此）。

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期望香港對素食者友善

我以前在台灣生活過，很喜歡台灣對素食者友善的環境，例如很多食品都註明適合素食者，而且素食店也到處可見，種類又多又好吃便宜，真的希望香港也能夠有這樣的一天，誠港人之福也！

請在每月3、13、23日吃素救救地球！（請傳播此函）

請在每月3、13、23日吃素救救地球！（請傳播此函）

每月的3、13、23日已訂爲「全人類素食日」。

面對天災頻仍、傳染病肆虐、人禍及戰亂不斷、世界環境惡化加劇，人們可以以怎樣的心態去面對？又怎樣可以發揮一己之力來改變這局面呢？

「勿以善小而不爲」，大家盡自己一份棉力，盡自己一份責任，就是幫地球、幫人類、幫自己做了一件好事。

世界的亂象乃人們缺乏發心造成。吃素是培養自己一份愛心的好習慣。同時吃素又環保，又健康，助人又助己，何樂而不爲呢？

請大家在每月的3日、13、日及23日這三天吃素（取其生生不息之意），最好可以全日吃素，否則也至少吃一餐素。希望集全人類的力量，來使地球更美好！

不要以爲只吃一天素或只吃一餐素就沒有幫助，還是那一句：「勿以善小而不爲」。當然，最好的結果是大家都長期素食。除了素食外，也請大家在這一天，盡最大努力不殺生、不用動物製品（最好能長期如此）。

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抗癌蔬菜排行榜

科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新成果，通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗，從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，其順序是：熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，蘆筍93.7%，花椰菜92.8%，捲心菜91.4%，菜花90.8%，歐芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，胡蘿蔔46.5%，金花菜37.6%，苤藍34.7%，薺菜32.4%，芥菜32.4%，雪裏蕻29.8%，蕃茄23.8%，大蔥16.3%，大蒜15.9%，黃瓜14.3%，大白菜7.4%。
《養生大世界》2005年3月B版

我的吃素路線圖

我的吃素路線圖
．蕭偉機

吃素有許多選擇，並非一定要到素食館不可。以下是我十一月一日至五日間的吃素路線圖。由於早餐我通常自行在家解決，故只列出午、晚兩餐。
11/1
午：美心西餅：兩個不含肉麵包&維他奶麥精（因趕時間故在巴士上解決），HK$12.50
晚：聯威餐廳（銅鑼灣）：咖哩雜菜蛋飯&凍檸菜，HK$32
11/2
午：Café 988（銅鑼灣）：粟米汁素雞扒飯&凍檸茶，HK$36
晚：公和豆品店（尖沙咀）：西蘭花滑豆腐飯加蕃茄汁&凍豆漿，HK$29
11/3
午：自行在家煮素麵
晚：妙吉祥（佐敦）：羅漢齋飯，HK$28
11/4
午：嵐翠餐廳（元朗）：茄子蘭花腰果飯&忌廉湯&凍檸茶，HK$26
晚：滋味齋（元朗）：沙爹南瓜碎腩湯米粉&凍奶茶，HK$16
11/5
午：滋味齋（元朗）：羅漢齋飯&豆漿，HK$18
晚：妙法齋（屯門）：豆沙餅及合桃酥，HK$12

我經常光顧的，還有銅鑼灣的紫來坊素食店、鏞華餐廳的紅燒豆腐飯（或其他素飯）、新都印尼餐廳的素炒飯等。

註：我住洪水橋，公司在銅鑼灣，工作性質是要經常跑外面，所以用餐地點不一定。

中國版雅味素食

由於blogspot在大陸無法上到，所以我特地在一個大陸博客網站開了一個簡體字版「雅味素食」博客，希望能有更多大陸民眾看到，以及廣作宣傳，為人類造福。
這博客是：
http://yummyveg.bokee.com

歡迎參觀指教！

祝您健康如意！

請在每月3、13、23日吃素救救地球！（請傳播此函）

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「勿以善小而不爲」，大家盡自己一份棉力，盡自己一份責任，就是幫地球、幫人類、幫自己做了一件好事。
世界的亂象乃人們缺乏發心造成。吃素是培養自己一份愛心的好習慣。同時吃素又環保，又健康，助人又助己，何樂而不爲呢？
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不要以爲只吃一天素或只吃一餐素就沒有幫助，還是那一句：「勿以善小而不爲」。當然，最好的結果是大家都長期素食。除了素食外，也請大家在這一天，盡最大努力不殺生、不用動物製品（最好能長期如此）。

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從葷轉素的典範

從葷轉素的典範
．蕭偉機

近年隨著各種禽畜魚疾病叢生，素食人口逐漸增加，不僅在東方，即使西方（尤其歐洲）也越來越多人茹素。根據一項資料，意大利目前有三百萬素食人口，較三年前增加了一倍。世界上近年也出現幾宗值得一提的葷轉素典範。
一八七四年已面世的知名牛肉汁品牌保衛爾（Bovril），由於瘋牛症關係，於二零零四年十一月起一百八十度轉變，將牛肉汁變成適合素食者的蔬菜濃縮發酵食品，讓「保衛爾牛肉汁」成為歷史。
《紅色牧人的綠色旅程》（Mad Cowboy）作者Howard F. Lyman，原本是世代經營牧場的「牛仔」，但他一旦發現牧場對環境、後代子孫及人類健康造成無可挽救的傷害後，毅然的結束牧場，成了一名純素食者，並積極推動素食與環保。他早在一九九六年就踢爆肉品業背後的驚人內幕，並預言瘋牛症會導致許多人畜死亡。
台灣高雄海霸王餐廳原本是一家知名海鮮餐廳，其老板幾年前參加了一場素婚宴後，發現素食也可做得很精緻及美味，於是將海霸王轉成素食餐廳，將惡業轉為善業，傳為美談。
以上都是令素食者鼓舞的佳音。

2006/11/4

素食是藍海策略

素食是藍海策略
．蕭偉機
(yummyveg.blogspot.com)

身為主張素食者，對香港的素食情況是感洩氣的。基本上，香港不是一個對素食者友善的社會。素食業者的不爭氣是一大因素。我認為，不管從口味、健康、價格那一方面來看，香港大部份素食業者是不合格的。我很納悶，為什麼台灣的素食業者會做得那麼好，而香港會那麼差。所以，除非是基於宗教等強烈信念，否則要在香港貫徹素食理念是很困難之事。
近年流行藍海策略，即在行業中尋求創新，避開已有很多人在爭奪的市場，開創無人競爭的新天地。我認為，素食業就是餐飲及食品業中的藍海。從很簡單的數學就可算出，素食是全人類都適合的，所以市場是百分之百，但葷食總是有人不吃。所以我認為素食是大有前途的行業（尤其在這禽畜魚怪病叢生的時代），也是我這一輩子一定會從事的行業（如條件許可），開一間（或多間）集健康、美味、營養、價錢公道、環保、慈悲於一身的素食餐廳，是我的心願。
基於此，我在幾年前曾寫過素食業計劃書予香港一些企業家，希望他們能夠採納，無奈不獲青睞。
日前我突有靈感，我覺得應該更盡力推廣素食，所以寫了一封信給本港三大中式快餐店集團，希望他們每餐都至少設計一樣素食餐。
我粗略計算，發現以三大集團全港共約一百五十間分店計算，假設每間分店每天有三十人次點素食餐，一年即多了一百六十四萬人次吃素。這的確是功德無量之事。

2006/11/1