雅味素食

Monday, July 07, 2014

奶類是慈悲飲食嗎?

奶類是慈悲飲食嗎?

奶類是否屬於素食?這是不少素食者的疑問。確實,若以不殺生為原則,奶類是不需殺生取得的,於是素食中有所謂「奶素者」種類,甚至就連佛教的戒律中也沒戒奶類,因為當年佛祖釋迦牟尼就曾經受牧女以羊乳供養而得以恢復體力,並最終開悟。
但這其實只是表面上的不殺生。事實上,奶類怎麼來的?相信大家應該都知道,奶類是要母牛或母羊生下小牛或小羊後才會產生的。也就是說,人類其實是剝奪了小牛小羊吃母奶的權利,這已是第一個不慈悲。另外,在工業化的社會,奶類是一門大生意,在大牧場內,母牛/母羊必須在育齡內不斷的生育,才能夠源源不絕的供應奶類給人類,而那些生下的小牛/小羊,不僅馬上就骨肉分離,大部分甚至在很時間內就會被屠宰或丟入機器內絞死,供人類作其他用途(例如食用或做成原料/飼料等),這是眾生的天大慘劇。至於乳牛,不能再產奶之後也只有一途──屠宰!所以奶類絕對是殘忍的,事實上其罪惡已與肉食相差無幾。
那為什麼佛教允許食用奶類的,這要談到佛祖當年的社會情況。我們必須了解,兩千多年前的世界,不可能會有大牧場和工廠,而印度是一個以印度教為主的國家,基本上對牛尊重,也不吃牛肉,所以比較不會有那種為了獲得牛奶而殺牛的慘劇發生。
但到了今天,即使在把牛當聖物的印度,也不是所有人不殺牛,印度還是有至少15%非印度教徒,而他們很多是吃牛肉的。印度教徒不殺的牛(包括乳業者牧場的牛),不表示不會被非印度教徒所殺,事實上很多牛會被賣到屠宰場(包括外國的屠宰場)。
所以,以慈悲為原則,大家應該戒奶類。當然,由於當今世界已習慣了食用奶類(尤其是嬰幼兒),但最好能戒就戒,不能全戒也應盡量少食用。更重要的是飲食業、營養業專家,應該開發更多可以完全代替動物性奶類的食品。事實上,現今的純植物性飲食,是完全可以代替動物性奶類的,但很多人是不習慣或沒信心,專家們要做的是令大家有信心完全採用純植物性飲食。