免禽流感，吃素吧！

每年冬春之際都發生禽流感，數以萬計的家禽又遭殃被屠宰，看了都令人心酸，大家還要吃肉嗎？請吃素吧！（至少也要做到盡量少吃肉）

奧運九金得主劉易斯談素食好處

Olympian Carl Lewis on being Vegan
世界最偉大田徑運動員、奧運九金得主劉易斯（ Carl Lewis ）談素食的好處。
他本身是嚴格素食耆（Vegan），並且在他成為素食者後其體能大大提高，成績優異。網址：
http://video.google.com/videoplay?docid=744765316519516434

請在2月3日吃素救救地球！（請傳播此函）

請在2月3日吃素救救地球！（請傳播此函）

2月3日星期六就是「全人類素食日」了，請大家發揮愛心，在這一天吃素。

每月的3、13、23日已訂爲「全人類素食日」。

面對天災頻仍、傳染病肆虐、人禍及戰亂不斷、世界環境惡化加劇，人們可以以怎樣的心態去面對？又怎樣可以發揮一己之力來改變這局面呢？「勿以善小而不爲」，大家盡自己一份棉力，盡自己一份責任，就是幫地球、幫人類、幫自己做了一件好事。

世界的亂象乃人們缺乏發心造成。吃素是培養自己一份愛心的好習慣。同時吃素又環保，又健康，助人又助己，何樂而不爲呢？

請大家在每月的3日、13、日及23日這三天吃素（取其生生不息之意），最好可以全日吃素，否則也至少吃一餐素。希望集全人類的力量，來使地球更美好！

不要以爲只吃一天素或只吃一餐素就沒有幫助，還是那一句：「勿以善小而不爲」。當然，最好的結果是大家都長期素食。除了素食外，也請大家在這一天，盡最大努力不殺生、不用動物製品（最好能長期如此）。

世界推廣素食聯盟　 啓

請傳播此函（歡迎翻譯成各種語文廣為傳播），功德無量！
祝大家身體健康、如意吉祥！
http://yummyveg.blogspot.com/
http://yummyveg.bokee.com/

about The Body Shop

THE BODY SHOP堅持他們的五個信念：反對動物實驗、支持社區公平交易、喚醒自覺意識、悍衛人權和保護地球。
你知道嗎？
若屬實，我想這是一家我應該很欣賞的公司，即使貴一點，我想我都會支持（如果要用同樣產品，我會首選他們）

我早聽說過他們的原則，但因我不會去買化妝品，所以沒買過他們的產品。 各位有何看法？

素食先鋒周兆祥的網頁和blog

http://www.simonchau.hk/
http://blog.simonchau.hk/

佛教團體可從事素食事業

佛教團體可從事素食事業
　　日前路過明愛賓館（我十幾年前首次來港就是住這賓館），突有靈感，為何佛教團體沒想到也從事這類有助累積資糧的營生事業？
　　宗教靠信徒的捐獻或奉獻是無可厚非，但若能融入本身教義而從事一些有助獲取穩定收入的事業，其實也是一舉數得的。
　　像基督教組織的YMCA旅館，天主教團體的明愛賓館，乃至回教的回教銀行等，都是值得佛教團體參考的。
　　我首先想到的就是，佛教團體不仿大規模從事素食事業，不僅是素食館，也包括素食工業、素食科技等。
　　要推廣素食，佛教徒是最有資格也是責無旁貸的。許多佛寺道場都有供應素餐給信徒（我吃過多間道場的素餐，其美味比外面的素食館，有過之而無不及），何不考慮擴大規模，正式開起素食館呢？
　　佛教團體開素食館及進軍素食事業，其好處有：令社會上有更多素食館及素食產品／素用品供消費者選擇，有助普及素食，對全人類都有功德；有穩定收入作弘法利生以及慈善公益；製造就業機會。
　　台灣的慈濟、佛光山等，雖然也有出版及傳播事業、資源回收等事業，以貫徹人間佛教理念，但若佛教團體能將與佛教徒息息相關的素食事業推廣開來，豈不更美好？
蕭偉基
2007/1/25

素食與我

很多人對我主張吃素感到好奇。當然，作為個人行為，是不需要向人解釋的。不過，基於推廣素食，我還是在此說一說素食與我之關係。
我其實早在約二十年前還在讀中學時，就已有人類應該素食的念頭（順便一提，也開始對佛教感興趣，但慚愧的是一直沒有精進）。這純粹是基於一種眾生平等、不殺生之理念。
到了在台灣讀大學時，素食之念頭更強烈，也提高了吃素的比例。而且當時也曾立下志願，到三十歲前就要開始終身茹素。更甚的是，我那時開始了要開素食館及從事素食行業的志願。
不過，遺憾的是，由於心志不夠堅決，我一直仍是吃肉多於吃素，尤其在十二年前到了香港這個對素食者極不友善的社會後（我在想，如果我是生活在台灣，應該很輕鬆的就能夠成為堅定的素食者，因為台灣對素食者太友善了）。
到了九七年香港爆發禽流感，看到這麼多數以萬計的雞隻被活活殺死，對我造成頗大震撼。這是候，我的素食信念又抬頭。我更發願，這一輩子一定要從事素食行業。目睹這麼多的禽畜魚怪病，我更曾經草擬一份簡單的素食連鎖餐廳計劃書（其實內容不成熟），寄予香港一些企業家，希望能夠實現開素食餐廳的願望。對素食業的前景，我是非常有信心的。我最喜歡舉的一個簡單數據就是，肉食不管那一種肉，總是有人不吃，但素食是唯一全人類百分百都沒有忌諱的食物種類，所以他的市場是百分之一百。所以我堅信，只要用心做，素食絕對可以在全世界普及。
不過，遺憾的是，我的計劃沒有獲青睞。所以，我只能一己之力去實現（希望能如願）。
一直到了2004年中我離開雜誌社工作後，才開始比較多的吃素（因為雜誌社那一區素食不容易，甚至找不到一家素食館）。到了2005年中開始，我吃素的比例已超過五成。到了2006年初，我吃素比例已提高到70%左右，到了2006年中，我做到了在自己單獨用餐時幾乎都吃素，和別人共餐時也盡量吃素，所以素食比例提高到80%左右。到了2006年11月起，我甚至做到了即使與別人一起用餐也吃素，雖做得不徹底，但吃素比例應該提高到了九成以上。
我其實不知道這能夠維持多久，只能盡量去做。我也希望能夠在四十歲前做到真正的終身吃素，希望能如願。我想，如果我能開成素食館，終身吃素成功機會就很大。
至於素食後對我有何影響？我這些年來也看了不少素食與健康的書，深信素食是人類最理想的飲食方式，所以對於素食的營養及健康，是很有信心，一點都不懷疑的。
我十二年前到了香港後，不久就有了全身癢的情況，屢醫無效，連醫生都找不出原因，經常在半夜癢得受不了而醒來，甚至嚴重到醫生需開類固醇藥來上癢。此外，身體也經常有一些毛病，甚至是頗嚴重之疾病。感冒咳嗽等小病當然更不能避免，年中總要來上幾次。自從兩年前大大增加素食比例後，我深深的感受到自己身體的變化：自從2005年4月份患感冒以來，我至今已經快兩年（21個月）沒有患過任何病，沒看過醫生，沒任何不適，包括身體癢等情況也不藥而癒，連咳嗽感冒等小病都絕跡，身體真是好得令我自己都驚訝，我想這是我打從出生至今三十多年以來身體最好的時刻（值得一提的是，我這兩年住的地方在郊外，超冷的，而且現今工作的壓力比以前大得多，但都不影響我健康及抵抗力）。
令我更訝異的是體力的增強。這兩年來感受很深刻：每天拿著不算輕的公事包步行頗長路程都不覺得累（若是不長的路程，我經常都走路而不坐車）；經常到郊外「行山」也沒有腿酸，甚至沒有累的感覺（這在以前也是不可能的）。
蕭偉基
2007/1/22

防癌佳品

防癌佳品
藍莓：蘊含維他命及抗氧化物。若購買冷藏製品，請留意是否添加糖份
番石榴：其果實或果汁都含豐富茄紅素，有助對抗癌症
芥蘭：與西蘭花及椰菜花同屬十字花科蔬菜，含低卡路里及高維他命
蘋果：每日一蘋果，醫生絕對遠離你。蘊含果膠及纖維素，絕對健康！
綠茶：多喝能刺激新陳代謝，並有抗癌作用
亞麻籽油：含健康的脂肪酸，能促進細胞生長

資料來源：香港癌症基金會(Hong Kong Cancer Fund)http://www.cancer-fund.org

健康吃‧過好年〈上〉

健康吃‧過好年〈上〉
年夜飯，年年都一樣？在這象徵圓滿的年夜圍爐中，若能邀請全家人一起動手做，做出一道道講求健康自然的年菜，相信當坐下來時，心中感受自是分外感恩，吃出別有法味的年夜飯。

為身心除舊佈新
■ 人生雜誌編輯室

現代人儘管再忙碌，一到除夕夜，不管遠在海外的異鄉遊子，或是出外到各地工作的人們，總會珍惜可以與家人圍爐，共度年夜飯的佳節。但是這頓在習俗中象徵圓滿的年夜飯，在講究環保、自然、健康的現代飲食觀中，應如何準備與享用呢？

近來，國內出現了訂飯店吃年夜飯、網路點餐、便利商店宅配年菜……，種種為因應忙碌或無暇準備家庭所推出的服務。但是，在這只要一通電話，服務就到的年夜菜中，似乎少了一份家人共同參與的年節氣氛！

其實，在這難得的假期中，可藉此，一家人大大小小捲起袖子一起動手做，讓做年夜飯的事不再只是媽媽，或僅是一個人的事。在共同完成的過程中，不但凝聚彼此的情感，也一起享受過程的辛苦和喜悅。相信，當完成一道道親手參與的年夜菜時，全家一起坐下來圍爐時，心中感受自是不同，除了一份共同完成的歡喜，還有一份因瞭解成就過程之不易的感恩。

一切眾生皆依食住
過去，在年夜飯中，強調的是豐盛、高營養，以及象徵「年年有餘」而必須餘留剩菜的觀念和習俗，但在今日講究環保健康的飲食觀，以及象徵「除舊佈新」的年節中，更需要給自己和全家人一個清淨、健康、環保的年夜飯，從心靈的環保到身體的環保，以更清新的身心迎接新的一年。

反觀時下的飲食習慣，則呈現兩極的現象，一者是因經濟條件的大幅提昇，將飲食視為一種流行，講究的是精緻豐盛；一者則是往往在忙碌之餘，一切以快速、便利為主，卻忽略了所吃進去的食物對身體的健康有所損害。

一旦在身體檢查，出現種種病症時，才不禁的自問，「為何吃素也會產生高血壓！」這是許多素食者的迷思。近來，由於素食的推廣，素食似乎已與「健康」畫上等號。然而，反觀市面上的素食食材，卻充斥著五花八門的豆類合成品素料。這些為增加其美味所添加的調味料，對身體將產生更大的負擔，是素食者不可不注意的事。

本文摘自人生雜誌234期
http://www.ddc.com.tw/PrtShow.asp?Series=84&ClassType=1&CommId=1188

請在1月23日吃素救救地球！（請傳播此函）

請在1月23日吃素救救地球！（請傳播此函）

1月23日星期二就是「全人類素食日」了，請大家發揮愛心，在這一天吃素。

每月的3、13、23日已訂爲「全人類素食日」。

面對天災頻仍、傳染病肆虐、人禍及戰亂不斷、世界環境惡化加劇，人們可以以怎樣的心態去面對？又怎樣可以發揮一己之力來改變這局面呢？「勿以善小而不爲」，大家盡自己一份棉力，盡自己一份責任，就是幫地球、幫人類、幫自己做了一件好事。

世界的亂象乃人們缺乏發心造成。吃素是培養自己一份愛心的好習慣。同時吃素又環保，又健康，助人又助己，何樂而不爲呢？

請大家在每月的3日、13、日及23日這三天吃素（取其生生不息之意），最好可以全日吃素，否則也至少吃一餐素。希望集全人類的力量，來使地球更美好！

不要以爲只吃一天素或只吃一餐素就沒有幫助，還是那一句：「勿以善小而不爲」。當然，最好的結果是大家都長期素食。除了素食外，也請大家在這一天，盡最大努力不殺生、不用動物製品（最好能長期如此）。

世界推廣素食聯盟　 啓

請傳播此函（歡迎翻譯成各種語文廣為傳播），功德無量！
祝大家身體健康、如意吉祥！
http://yummyveg.blogspot.com/
http://yummyveg.bokee.com/

請在1月13日吃素救救地球！（請傳播此函）

請在1月13日吃素救救地球！（請傳播此函）

1月13日星期六就是「全人類素食日」了，請大家發揮愛心，在這一天吃素。

每月的3、13、23日已訂爲「全人類素食日」。面對天災頻仍、傳染病肆虐、人禍及戰亂不斷、世界環境惡化加劇，人們可以以怎樣的心態去面對？又怎樣可以發揮一己之力來改變這局面呢？「勿以善小而不爲」，大家盡自己一份棉力，盡自己一份責任，就是幫地球、幫人類、幫自己做了一件好事。

世界的亂象乃人們缺乏發心造成。吃素是培養自己一份愛心的好習慣。同時吃素又環保，又健康，助人又助己，何樂而不爲呢？請大家在每月的3日、13、日及23日這三天吃素（取其生生不息之意），最好可以全日吃素，否則也至少吃一餐素。希望集全人類的力量，來使地球更美好！

不要以爲只吃一天素或只吃一餐素就沒有幫助，還是那一句：「勿以善小而不爲」。當然，最好的結果是大家都長期素食。除了素食外，也請大家在這一天，盡最大努力不殺生、不用動物製品（最好能長期如此）。


世界推廣素食聯盟　 啓

請傳播此函（歡迎翻譯成各種語文廣為傳播），功德無量！
祝大家身體健康、如意吉祥！

http://yummyveg.blogspot.com/
http://yummyveg.bokee.com/

一間令人讚嘆的「慈心」公司－－里仁公司

一間令人讚嘆的「慈心」公司。台灣的里仁事業股份有限公司。他們鍥而不捨的尋找、開發各種各樣有機、環保、健康、無化學添加物、美味、營養的素食品與材料，以及環保日常用品。他們以推廣「慈心」食品與用品為宗旨，希望人類活得更健康，地球能永續生存。他們落實生產者、銷售者、消費者彼此相互依存的良善關係。
里仁公司：
http://www.li-ruhn.com/

香港有機生活發展基金:
http://seed.org.hk/

香港有機農業協會：
http://www.hofa.org.hk

慈心有機農業發展基金會：
http://toaf.coa.gov.tw/

麵包含豬油

http://www.vegsochk.org/HealthyDiet/BreadReport.htm

請看以上由香港素食學會做的”香港人吃麵包調查”，就會發現原來市面上很多麵包都有動物油（豬油為主）成份。大家要慎之慎之！