從葷轉素的典範

從葷轉素的典範
．蕭偉機

近年隨著各種禽畜魚疾病叢生，素食人口逐漸增加，不僅在東方，即使西方（尤其歐洲）也越來越多人茹素。根據一項資料，意大利目前有三百萬素食人口，較三年前增加了一倍。世界上近年也出現幾宗值得一提的葷轉素典範。
一八七四年已面世的知名牛肉汁品牌保衛爾（Bovril），由於瘋牛症關係，於二零零四年十一月起一百八十度轉變，將牛肉汁變成適合素食者的蔬菜濃縮發酵食品，讓「保衛爾牛肉汁」成為歷史。
《紅色牧人的綠色旅程》（Mad Cowboy）作者Howard F. Lyman，原本是世代經營牧場的「牛仔」，但他一旦發現牧場對環境、後代子孫及人類健康造成無可挽救的傷害後，毅然的結束牧場，成了一名純素食者，並積極推動素食與環保。他早在一九九六年就踢爆肉品業背後的驚人內幕，並預言瘋牛症會導致許多人畜死亡。
台灣高雄海霸王餐廳原本是一家知名海鮮餐廳，其老板幾年前參加了一場素婚宴後，發現素食也可做得很精緻及美味，於是將海霸王轉成素食餐廳，將惡業轉為善業，傳為美談。
以上都是令素食者鼓舞的佳音。

2006/11/4