啤酒肚不見了！

啤酒肚不見了！
－－許振豐（住商不動產經理，46歲，吃素1年）
■ 李玫君
　　幾年不見的老朋友，如果看到現在的許振豐，會好奇他的啤酒肚上哪去了？「吃素讓身體少掉不必要的負擔，意外吃出減肥的效果，還有健康。」面對商場上的飲酒文化，吃素成了他謝絕杯觥酒影的最佳代言。吃素後四個月，他在醫院接受健康檢查，肝功能等檢查項目完全正常，一向受潛在疾病威脅的他，開心地說「第一次拿到這麼漂亮的健檢成績單！」
　　早上一杯有機黃豆製成的豆漿，開啟他活力的一天，許振豐很感激吃素帶來的「腦筋靈活、神清氣爽」，工作儘管忙碌，從 不需要藉咖啡來提神醒腦，倒是喜歡品嚐清茶的甘潤入喉。面對工作環境的多元性，許振豐的吃素哲學是「開心吃、不執著」，有什麼吃什麼，不挑食也不特別青睞固定食材，他因此從不同菜色中，均衡攝取到各類營養。
　　家裡由太太掌廚，少油低鹽，一家人都不喜歡吃油炸品，多以蒸煮料理，偶用橄欖油炒菜，主食則以有機米和五穀雜糧為主。通常許振豐用過晚餐後，不再吃宵夜，他對於甜點及零食也興趣缺缺，唯一令他情有獨鍾的是台灣水果的豐富及多樣性，水果大餐是每日不可或缺的，他通常挑選當季、時令的新鮮水果，從中攝取豐富的醣類 、維生素及礦物質，既經濟又實惠。
　　學佛多年，許振豐並未成為素食者，直到去年參加一場水陸法會時，心中升起對眾生的悲心，及殺生造業的懺悔，才毅然發願從此吃素。剛開始吃素時，他也經歷了很多素食者的共同體驗︰原本沉甸甸的身子，吃素後像是拿掉鉛塊、恢復輕安本性的皮球，感覺身體輕鬆很多。而不只身體健康，他的心情也跟著輕快、少起煩惱，非但工作壓力化於無形，還能於空閒時帶領讀書會、擔任志工、聞經聽法，在修行、生活與工作中悠遊自在。
　　現在的許振豐，身心輕安，更像一陣風了。

本文摘自人生雜誌264期