請在6月23日吃素救救地球！（請傳播此函）

請在6月23日吃素救救地球！（請傳播此函）

6月23日星期六就是「全人類素食日」了，請大家發揮愛心，在這一天吃素。

每月的3、13、23日已訂爲「全人類素食日」。

面對天災頻仍、傳染病肆虐、人禍及戰亂不斷、世界環境惡化加劇，人們可以以怎樣的心態去面對？又怎樣可以發揮一己之力來改變這局面呢？「勿以善小而不爲」，大家盡自己一份棉力，盡自己一份責任，就是幫地球、幫人類、幫自己做了一件好事。

世界的亂象乃人們缺乏發心造成。吃素是培養自己一份愛心的好習慣。同時吃素又環保，又健康，助人又助己，何樂而不爲呢？

請大家在每月的3日、13、日及23日這三天吃素（取其生生不息之意），最好可以全日吃素，否則也至少吃一餐素。希望集全人類的力量，來使地球更美好！

不要以爲只吃一天素或只吃一餐素就沒有幫助，還是那一句：「勿以善小而不爲」。當然，最好的結果是大家都長期素食。除了素食外，也請大家在這一天，盡最大努力不殺生、不用動物製品（最好能長期如此）。

世界推廣素食聯盟　 啓

請傳播此函（歡迎翻譯成各種語文廣為傳播），功德無量！
祝大家身體健康、如意吉祥！
http://yummyveg.blogspot.com/
http://yummyveg.bokee.com/

推動香港素食節

香港長洲每年農曆四月初八的太平清醮，除了飄色及搶山包等活動吸引數以萬計旅客外，更令我感興趣的是全島居民此期間三天齋戒吃素的傳統風俗，甚至連麥當勞餐廳都特別順應民情，只賣素包。近年，佛誕已成為香港的公共假期，吃素成為很多人當天的選擇。我建議，香港的素食界人士，應乘便推動當天（或那幾天）為全港素食節，尤其應以長洲島為模範，主辦各種有助推廣素食的活動。

佛陀吃肉嗎？ Vegetarianism

http://www.ddc.com.tw/PrtShow.asp?Series=90&ClassType=1&CommId=1276
http://www.amazon.com/Vegetarianism-Living-Buddhist-life-Bodhipaksa/dp/189957915X

佛陀吃肉嗎？ Vegetarianism　〈大自在系列〉
作者：巴弟帕卡薩（Bodhipaksa）
ISBN：957-598-309-2
EAN：9789575983093
出版社：法鼓文化

佛陀真的吃肉嗎？

為什麼佛教強調素食的重要？

這個疑惑可能困擾了許多人，本書特地引證各類資料，帶讀者走訪兩千五百年前的印度，為眾人解開這項疑惑。

素食，不該只限於宗教修行者，它更是新時代的生活風潮。除了健康因素，我們從作者的帶領中，更看到了現代肉品飼養、生產過程的不人道；以及經由科學的分析，瞭解肉類對人體健康的無益。這些新的觀點和認知，除了讓我們更尊重生命，亦對於素食，有了更確切的堅持。

你準備好享受健康素食了嗎？……

紅色牧人的綠色旅程(Mad Cow Boy)

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010289136
http://www.madcowboy.com/


紅色牧人的綠色旅程(Mad Cow Boy)
作者：霍華．李曼/著
出版社：柿子文化
出版日期：2005 年 04 月 08 日
語言別：繁體中文

徹底保護環境、關懷生命，有一條最簡單的路──《紅色牧人的綠色旅程》

　　「你真的確定我們走的是一條正確的路嗎？」

　　霍華‧李曼，一位高大魁梧，曾經擁有上萬畝農場以及數千頭牛隻的美國畜牧大亨，在事業巔峰之際，突然面臨脊椎病變，可能導致半身不遂的健康危機。那一夜，他躺在冰冷的病床上，想起溫暖的土壤與親愛的老婆－柳珍說過的話，當下決定，不論後果如何，他將用餘生的力量來修復被他摧殘的土地，讓它回到童年時光。

　　他毅然放棄過去，以大衛面對巨人的無畏之姿，挺身對抗擁有龐大利益的肉品文化。1996年，他在熱門的「歐普拉脫口秀」中，踢爆肉品背後鮮為人知的紅色檔案，並預言造成許多人畜死亡的狂牛症，即將襲捲全美。當晚他震醒了無數觀眾，一夜之間肉品滯銷，許多人因此成為素食者，但也激起德州畜牧業者惱羞成怒，控告李曼和歐普拉違反了「誹謗食物法」！

　　宛如先知的預言，2003年12月26日，令人狂歡的聖誕假期，美國政府再也無法掩飾真相，向世界承認美國為狂牛症疫區！

　　全書真情流露、幽默刺激，娓娓訴說這位大地之子從熱愛肉食的牛仔，轉變為素食鬥士的生命風景，震撼人心且發人深省。

　　「我確定，這個星球上再也沒有比霍華‧李曼更讓我尊敬的人了！再好的言詞，也無法表達我對李曼先生、他的工作以及本書的讚美。這是他自己的故事，也絕對是本世紀最重要的一部作品。請買十本，送給你所愛的人，這是最實在的禮物！」

——約翰‧羅賓斯，「拯救地球」組織創辦者《新世紀飲食》及《還我健康》的作者
　　「這本有如霍華‧李曼個人的奧迪賽，?述他從牛仔、畜牧場主、到最後轉變為一位動物人道關懷運動者、環境保育推動者及素食者的歷程。一首啟發人心的史詩，記錄了一個非凡者的生命和轉捩點。他挑戰一切、放棄過去，開創更人道而文明的未來；這是關於美國畜牧文化的真實披露。」

——傑若米‧瑞福金，《超越牛肉：畜牧文化的崛起與衰落》作者
作者簡介

◎霍華˙李曼（Howard F. Lyman）、葛林‧墨塞（Glen Merzer）

　　出生於蒙大拿傳統農場家庭的李曼，經營李曼農場長達二十年，

　　熟知畜牧業運作體系。1979罹患脊椎腫瘤後，毅然決定結束農場生涯，

　　進軍全國農人聯盟擔任法案公關，曾發起蒙大拿農人聯盟；並曾擔任

　　人道對待動物協會「良心飲食運動」領導人、超越牛肉聯盟常務董事、

　　國際素食聯盟及國際拯救地球聯盟主席。

　　他最重要的貢獻，為推動美國通過「全國有機食品生產條例」，造

　　就有機飲食觀念的蓬勃發展。現任「永續未來之聲」(Voice for a Viable

　　Future)創辦人兼總執行。

新世紀飲食

新世紀飲食
DIET FOR A NEW AMERICA

作者：約翰．羅彬斯 (John Robbins )
譯者：張國蓉 涂世玲
出版社：琉璃光
出版日期：1997 年 07 月 01 日
語言別：繁體中文

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010063592
http://www.foodrevolution.org/market/products1.htm
http://www.amazon.com/Diet-New-America-Choices-Happiness/dp/0915811812
http://www.foodrevolution.org/

人的飲食，可拯救地球，也可毀滅地球；

當今人類飲食出現了「三大惡」;

您現吃的都是些什麼？營養還是毒物？

......這種種，您都知道嗎？

從小，我們就被教導，高高興興，努力地

從「肉、蛋與乳製品」裡攝取豐沛的營養，

今天，我們卻發現「肉、蛋與乳製品」，

竟是廿世紀人類飲食的「三大惡」，這到底怎麼回事？

吃，應該是一種享受，也該和自己的生命共享。本書所提供的資訊，可為你飲食的喜悅翻開新的一頁，也因此改善了健康，為您帶來更深的喜樂。

　　成千項嚴謹的現代研究報告指出，傳統宣傳三餐需要「肉、蛋與乳製品」的理論是錯的；而且還造成今天一般人多量攝食，以致心臟病、癌症、骨質疏鬆症及其他現代流行病的橫行。

　　因此，一旦你改變飲食習慣，和生命最深的生態原則相感應，你會得到「大解脫」；你會變成更替別人著想，逐漸成為世上精神覺醒並身體力行的一名成員。

　　近幾十年來，人們為供應肉類、乳製口及蛋類而飼養的動物，是在何等悲慘的環境中長大，而且，為了維持這些動物的生命，只好使用愈來愈多的化學藥品；荷爾蒙、殺蟲劑和抗生素等等，這些都存在肉類、乳製品和蛋裏，使得今天真正販賣毒品的毒販，不必在街上銷售，因為他們控制了今日人類食物生產的工廠或農場。

一請在5月23日吃素救救地球！（請傳播此函）

請在5月23日吃素救救地球！（請傳播此函）

5月23日星期三就是「全人類素食日」了，請大家發揮愛心，在這一天吃素。

每月的3、13、23日已訂爲「全人類素食日」。

面對天災頻仍、傳染病肆虐、人禍及戰亂不斷、世界環境惡化加劇，人們可以以怎樣的心態去面對？又怎樣可以發揮一己之力來改變這局面呢？「勿以善小而不爲」，大家盡自己一份棉力，盡自己一份責任，就是幫地球、幫人類、幫自己做了一件好事。

世界的亂象乃人們缺乏發心造成。吃素是培養自己一份愛心的好習慣。同時吃素又環保，又健康，助人又助己，何樂而不爲呢？

請大家在每月的3日、13、日及23日這三天吃素（取其生生不息之意），最好可以全日吃素，否則也至少吃一餐素。希望集全人類的力量，來使地球更美好！

不要以爲只吃一天素或只吃一餐素就沒有幫助，還是那一句：「勿以善小而不爲」。當然，最好的結果是大家都長期素食。除了素食外，也請大家在這一天，盡最大努力不殺生、不用動物製品（最好能長期如此）。

世界推廣素食聯盟　 啓

請傳播此函（歡迎翻譯成各種語文廣為傳播），功德無量！
祝大家身體健康、如意吉祥！
http://yummyveg.blogspot.com/
http://yummyveg.bokee.com/

營養素食

營養素食

作者：讀者文摘編輯部/著
出版社：讀者文摘
出版日期：2000 年 10 月 01 日
語言別：繁體中文

素食不再只是阿公阿嬤吃的落伍食物，不止只跟宗教有關，我們想先告訴您一些有趣的研究報告，告訴您素食的好處；‧ 素食能使人精力充沛‧ 素食可養顏美容‧ 素食有益健康
家有一本《營養素食》，好處良多，書內烹調方法一一道來，正確掌握處理技巧。營養成分清楚羅列、材料輕鬆DIY，徹底了解選擇素食的好處，享受健康美食帶來的愉悅。
內容介紹；全書共分四大篇　　　　　　　　　　　　　　
第一篇：總論 ⊙素食的探討　　 ⊙中國素食的背景 ⊙素食與營養──素食要怎麼吃？ ⊙烹調方法及材料處理技巧 ⊙自製素食材料
第二篇：宴客篇──包括１０５道為正式宴席而製作的菜餚。
第三篇：家常篇──包括１３０道居家日常佐餐的菜餚。
第四篇：點心篇──包括７５道正餐以外，分量少、食用簡便的食品。
● 多達３００幀精美彩色圖片
● 逾３００個素食食譜

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010134787

佛光食譜：從古早口感吃出現代禪味

佛光食譜：從古早口感吃出現代禪味

作者：佛光山 覺朗法師，喜來登飯店披薩屋主廚 小李師傅/合著
出版社：香海文化
出版日期：2003 年 11 月 01 日
語言別：繁體中文

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010238856

三十幾年來，佛光山素食一直聲勢不墜，但有多好？怎麼好？並且還能在家吃出禪味無限？答案全在這裡！
　　佛光山素菜雖都如粗茶淡飯般的簡單，但粗中有細，淡中有味，每每令人回味再三，難以忘懷。除了味美，佛光山素食與坊間素食最大不同之處在於，負責料理的菩薩們，總是用慈悲心調味，用歡喜心結緣，所以飯菜吃起來總是特別香甜。在台灣，提起素食料理，佛光山素食絕對榜上有名。
　　正因如此，每年來自世界各地的善男信女到佛光山，除了參究佛法之外，品嘗佛光山的古早口感、現代禪味，更是行程中不可或缺的重要安排。
　　在佛光淨土中，莊嚴的佛像、慈祥的法師、剔透人心的傳道，以及清香的素食，建構成一個實而不華的心靈殿堂，提供人們一個最寧靜祥和的修心環境。佛光山素食永遠以一種最慈悲而樸實的狀態，提供人們在精神之外的最大慰藉。
　　本書謹慎挑選六十八道最具代表性的佛光山料理，並結合富含義大利風味的素食披薩，讓素食不再是對號入座的味覺，而是讓人眼睛為之一亮，令心靈甦醒的現代禪味。　　
作者簡介
覺朗法師--佛光山法師
　　溫和親切的覺朗法師，憑著一股對大眾的供養心，不但用心研發菜色，烹調時間也毫不拖延；目前在佛光山台北道場擔任烹飪班講師，教授課程頗受好評。這一次法師搬出佛光山料理秘辛，讓讀者不用費心猜疑：「為什麼佛光山素食那麼好吃？」
小李師傅--喜來登飯店披薩屋主廚
　　本名為李政立，現擔任台北喜來登飯店披薩屋主廚。師傅待人十分開朗，並且以其精湛的手藝，擁有廣大的消費群。此次，小李師傅搬出獨門素食義大利麵與披薩，每一道料理都step by step教你做到會。師傅開心的說：「出版這本食譜，將會造就許多素食烹飪高手！」

素食革命：新世紀的飲食哲學

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010181604

素食革命：新世紀的飲食哲學
The vegetarian revolution
作者：喬治亞．克魁提/著 (Giorgio Cerquetti)
譯者：慕容
出版社：百善（旭昇代理）
出版日期：2001 年 12 月 10 日
語言別：繁體中文

http://www.cerquetti.org/

適合請客的香港素食館

寶蓮苑素食
上環蘇杭街 69 號地下
25438981

東方小祗園齋菜
灣仔軒尼詩道 241 號地下
25199148

東方小祗園齋菜
灣仔灣仔道 111 號慶邦大廈地下
28919874

功德林上海素食
銅鑼灣怡和街 31 號樂聲大廈Ｂ座地下
28903127

三德素食館
北角英皇道395號1樓（華豐國貨商場，商務樓上）
28561333

功德林上海素食
尖沙咀 北京道1號 7樓
23677881

喬妃齋
尖沙咀海防道32-34號寶豐大廈2字樓A1、A2、B1舖
2827 2928

禾之家素食
油麻地白加士街131-135號地下(佐敦地鐵站A出口)
2771 2393

普光齋
佐敦道13號華豐大廈地下
23842833

波羅密素食
廣東道188號 港景匯商場106B舖 (佐敦）
23176908

萬寶素食館
旺角 窩打老道67號東南大廈地下
27142151

百寶齋廚
旺角 彌敦道785號利達大廈地下
23802681

新聚寶
旺角 彌敦道749號歐亞銀行大廈地庫
23972213

素食一家
旺角 洗衣街145 號正華大廈地下

常悅素食
旺角 彌敦道639 號雅蘭中心6樓D舖
27873128

禾之家
旺角花園街224C號地鋪
23936391

百好素食
黃大仙龍翔中心LG6 (地鐵B3出口)
24120888

菩提素食館
荃灣大河道北57-63號
21511872

大力水手素食
屯門石排頭路5號偉昌工業中心地下A-B座
24560263

大力齋廚
元朗教育路88號地下
24758928

全港素食館名單：
http://www.vegsochk.org/

脆弱的地球

脆弱的地球
http://www.littleearth.co.uk

Friends of earth:
http://www.foe.co.uk

土壤學會 Soil Association
http://www.soilassociation.org

綠田園基金：
http://www.producegreen.org.hk/

素食者體育隊

素食者體育隊
素食絕不會造成沒有力氣，甚至還會更有耐力呢！世界上就有不少茹素者稱雄某些體育領域的例子。我建議，素食推廣者可以考慮設素食體育隊，訓練素食者參加各種體育競賽，以行動讓質疑者心服：素食也可以有比肉食者更佳的運動成績。

請在5月13日吃素救救地球！（請傳播此函）

請在5月13日吃素救救地球！（請傳播此函）

5月13日星期日就是「全人類素食日」了，請大家發揮愛心，在這一天吃素。

每月的3、13、23日已訂爲「全人類素食日」。

面對天災頻仍、傳染病肆虐、人禍及戰亂不斷、世界環境惡化加劇，人們可以以怎樣的心態去面對？又怎樣可以發揮一己之力來改變這局面呢？「勿以善小而不爲」，大家盡自己一份棉力，盡自己一份責任，就是幫地球、幫人類、幫自己做了一件好事。

世界的亂象乃人們缺乏發心造成。吃素是培養自己一份愛心的好習慣。同時吃素又環保，又健康，助人又助己，何樂而不爲呢？

請大家在每月的3日、13、日及23日這三天吃素（取其生生不息之意），最好可以全日吃素，否則也至少吃一餐素。希望集全人類的力量，來使地球更美好！

不要以爲只吃一天素或只吃一餐素就沒有幫助，還是那一句：「勿以善小而不爲」。當然，最好的結果是大家都長期素食。除了素食外，也請大家在這一天，盡最大努力不殺生、不用動物製品（最好能長期如此）。

世界推廣素食聯盟　 啓

請傳播此函（歡迎翻譯成各種語文廣為傳播），功德無量！
祝大家身體健康、如意吉祥！
http://yummyveg.blogspot.com/
http://yummyveg.bokee.com/

樂活 LOHAS

樂活 LOHAS
愛地球、愛動物、愛自己的永續生活態度
http://www.lohas-city.com
美國人道對待動物協會　People for the Ethical Treatment of Animals(PETA):
http://www.peta.org
全球素食網：
http://www.vegeworld.com.tw

慢食（Slow Food）及長壽飲食法（Macrobiotics）

http://www.slowfood.com

http://www.kushiinstitute.org/

素用品

素用品：植物成份保養品及浴室用品
Loccitane:
http://www.loccitane.com.tw

Mukti:
http://www.muktibotanicals.com.tw

http://www.aesop-taiwan.com

各種素用品：
Vegan Essentials:
http://www.veganessentials.com

素皮鞋

素皮鞋
Moo Shoes:
http://www.mooshoes.com
Steve Madden:
http://www.stevemadden.com
Vegetarian Shoes:
http://www.vegetarian-shoes.co.uk

科學素食快樂吃

科學素食快樂吃
心臟科專家、慈濟大林醫院院長林俊龍行醫二十幾年，看到許多心臟血管疾病的病人一再復發。深入探討後才發現，導致心臟血管疾病的許多危險因子其實是可以改善的，秘訣就是要有正確的生活習慣－－包括飲食、運動、不抽菸，以及適度的休息等。林醫師在醫學文獻上廣為蒐集資料後，進一步發現素食是最健康的飲食方式，不僅可預防心臟血管疾病，對各種慢性疾病的改善也都極有幫助，還可大幅降低癌症的罹患率。吃素十幾年的林醫師，親身體驗了吃素的好處，也把心得寫下來跟所有人分享。
出版：天下遠見
http://www.bookzone.com.tw/Publish/book.asp?bookno=GH047

健康好書

不生病的生活
作者：新谷弘實
譯者：劉滌昭
出版社：如何
出版日期：2007 年 02 月 27 日

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010354643

令你心情開朗的食物
作者：
林日陞教授
價錢：
HK$55
出版社：嘉出版
http://www.characters-books.com/books/tw/books/detail.jsp?bookid=301

科學素食快樂吃
心臟科專家、慈濟大林醫院院長林俊龍行醫二十幾年，看到許多心臟血管疾病的病人一再復發。深入探討後才發現，導致心臟血管疾病的許多危險因子其實是可以改善的，秘訣就是要有正確的生活習慣－－包括飲食、運動、不抽菸，以及適度的休息等。林醫師在醫學文獻上廣為蒐集資料後，進一步發現素食是最健康的飲食方式，不僅可預防心臟血管疾病，對各種慢性疾病的改善也都極有幫助，還可大幅降低癌症的罹患率。吃素十幾年的林醫師，親身體驗了吃素的好處，也把心得寫下來跟所有人分享。
出版：天下遠見
http://www.bookzone.com.tw/Publish/book.asp?bookno=GH047

食物的背後
原書名 :
The Little Food Book
著者 :
Craig Sams 克雷格.賽姆斯
譯者 :
楊曉霞
國際書號 :
962-04-2293-7
出版社 :
三聯書店(香港)有限公司
定價 :
HK$50.00
http://www.jointpublishing.com/model/bookdetail.asp?isbn=962-04-2293-7

自學營養學
書名：
自學營養學 —— 解構功能營養素
作者：
鍾素珊、郭婕
出版社：明報
http://security.mingpao.com/books/cfm/bookinfo.cfm?TitleID=3337

生命的答案，水知道
江本 勝 著 / 長安靜美 譯
如何出版社 / 2002年10月出版
http://www.eurasian.com.tw/BOOKS/S0700002.asp