香港推廣素食的障礙

傳統上市民多喜歡吃肉，無肉不歡，是一大阻力，使到香港人成為食肉獸。 但是，我覺得，香港素食界人士，尤其素食業者的不思進取，是更主要原因。 香港的齋鋪，十居其九是提供不健康的中式素食，他們以「傳統」為藉口而不思進取，不敢冒險創新，令到素食在一般人意識中成為老土、難吃的代名詞。
請大家多多以台灣為師．台灣的素食業者真的是很願意去研發及創新，使到素食成為美味、健康、in的選擇。 點解台灣可以，香港不可以？
香港近年雖出現一些創意齋鋪，但遠遠不足夠，一定要做到「遍地開花」才謂之成功。
香港齋鋪墨守成規，主要是因為他們有一批固定的客。每到初一十五等齋期，就會排長龍。他們服務這批客是無可厚非，但就算他們創新也不會失去這批客，更可吸引更多人茹素，是一件大功德，何樂而不為呢？
另外，香港許多傳統齋鋪都充滿宗教色彩的裝修，這樣也會嚇怕一些非宗教信徒或其他教信徒。這也是值得斟酌之處。
另外，大部份齋鋪都收費頗貴，也不利素食普及。我始終不明白，既然話飼養牲畜的成本及所耗資源遠遠超過種植糧食，為何香港的大部份齋鋪售價卻貴過肉食。 為何他們做不到薄利多銷呢？
我也見過香港不少齋鋪做不成而要執笠，我覺得食物質素及價格是關鍵原因。
讓我們一起努力吧！為了眾生及地球！