如何吃素？

吃素一定要在素食館吃嗎？
不一定。
當然去素食館吃的好處是，他們應該是比較「純正」的素，至少他們的廚房內不會有動物油，廚具也都只是煮素食之用，對於一些比較講究這方面的素食者而言，這可能很重要。
另外，光顧素食館也是對他們的一份支持。
但是，市面上素食館不多，有時為了應酬等等原因，不得已需到非素食館用餐。這就是應用智慧的時刻了。大部份餐館都會有幾道沒有肉的菜，素食者就叫那幾道，這其實是很好的機會教育，一來讓與您一起用餐的人對素食有更多的認識（在非素食館也可點素食），二來讓餐廳知道，素食是有人點的。
我有一次在深圳一食肆就有這樣的經驗：我點了他們唯一的一樣素餐，結果一位仁兄後來與我同桌，侍應介紹的幾種有肉的餐他都不喜歡，後來他問一問侍應，我吃的是什麼，侍應再三強調那是「沒有肉」的素餐，而那位仁兄就點了這一道餐。
我那天非常高興，因為無意中影響了一個人吃了一餐素，也是做了一件好事。
．蕭雅