《全家人的蔬食餐》

《全家人的蔬食餐》

作者：王舒俞
出版社：好名堂
ISBN：978-986-6937-20-0
規格：18.5公分X24公分
初版日期：2007年3月


簡單食材大變身，輕鬆的享受素西餐，非常適合在國外的素食朋友的一本食譜。

利用一點巧思，讓你的家人也可以享用「素的西餐」

這些食譜很適合給尚未吃素的朋友作為一開始的好印象，使用的食材都很常見又普通，也非常適合在國外的素食朋友使用。

因為含有蔥、蒜和少部分的蛋，所以在調味上一點都不輸肉食，希望藉此讓大家能慢慢減少肉類的攝取，讓植物來照顧大家未來的健康。另外也考量到許多不吃蔥、蒜、蛋的素食朋友，因此每道菜也都標出沒有五辛食材的做法，讓所有人都能享用西式的素套餐，讓素食蔬食成為未來引領風潮的新時尚。

【作者自序】

原本不吃素的老公，一直到某一天發現自己不敢接受牛排炸雞的味道之後，才發現我多年來在廚房裡的心機。原來我一直祕密研究如何讓他自然而然的習慣植物的味道，進而從此不思肉味。

老公這麼說過：「誰叫我只挑好不好吃而不在乎有沒有放肉！不過怎麼也能吃了這麼久的素？」他的味覺已變得更敏銳，肉食的氣味令他不舒服，但是他嘴裡一直不願承認自己成了素食者。

那時候我們住在美國，素食的我除了自己動手做，實在沒有太多的外食選擇，可是也因為如此不方便，讓我甘願把課餘時間都消耗在廚房中，或是到處研究不認識的新食材或新食譜，就為了讓自己餐桌上的素食能夠簡單方便又有驚人的好味道。 因為地利之便，我便研究起超市中常見的蔬果來做西式料理，這樣才符合西式廚房無法大火快炒也無法抽出油煙的缺點，結果從此廚房乾淨無油煙，素西餐也不需太多的廚藝功夫就能端出豐盛的套餐。

朋友問我都煮些什麼讓老公竟然習慣吃素？我常常一時也說不清楚，這是一段長達數年的轉變，我也是經由這樣的「挑戰」讓自己出乎意外的成了朋友眼中會做飯的賢妻，其實當初要是遇上同是吃素的對象，我這懶骨頭一定無力為了吃一頓飯而如此煞費心機啊！ 老公最早以前常說：「吃素還不就青菜豆腐？變化少又清淡，而且還很快餓，再怎麼樣都不比肉食來的香。」於是這成了我致力改變的目標，要他吃素吃得飽飽，吃的香，也能吃出蔬食的好味道。

趕快來動手試試看！點上蠟燭、泡壺花茶再擺滿一桌子的幸福感受，這一餐一定也能豐盛又唯美浪漫，誰還能說吃素太單調呢？

【作者簡介】

～王舒俞～

六年級前段班的處女座，22歲時開始素食，家庭主婦是主業，性格溫和，有一個調皮搗蛋的兒子。學的是比較宗教學系，最喜歡思考抽象的道理以及開發自我本有的潛在能力。
近年來熱中DIY，曾經沈迷在製作手工皂和西點烘焙裡，所以家裡所有的清潔用品都是自製的，想做的點心也要列成名單在排隊等著被實現。在美國求學期間被不良的素食環境激發出求生存的本能，最愛研究把葷食改良成素食，除了自己愛吃，其實也是為了要秘密地把吃葷的老公改成吃素，還好有成功，所以希望分享自己的經驗來推廣素食。
目前從事兼職的編輯和撰寫工作，還迷上禪坐修行，決定成為下半輩子的人生目標。

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