我要送的書──《食物的背後》

我要送的書──《食物的背後》
．蕭偉基
　　華人首富李嘉誠近年來喜歡送書，尤其喜歡送歷史書，又尤其喜歡送研究謀略的歷史書，看來和他的商人性格與細胞不無關係。
　　我也喜歡推薦我讀過的好書，而且也打算送好書給我的家人、親朋好友及客戶（我沒能力像李嘉誠那樣派街坊）。最近我打算送的是一本名為《食物的背後》的書。這是一本中文版去年出的小書（三聯出版），講述大部份人所不知的食物的背後的事實。
　　所謂民以食為天，人及所有動物活在世上，最重要的甚至唯一的事，其實就是吃。但在近年瘋牛症、禽流感、豬鏈球菌，乃至最近魚類被致癌物質「孔雀石綠」污染的恐慌下，人們逐漸重視食物安全問題，也開始希望了解食物背後而不僅是表面的事實。
　　本書作者Craig Sams是推廣綠色有機飲食的先鋒，由於美國對有機種植及飲食諸多限制，他早在六十年代就移居英國，推動及經營長壽飲食法（Macrobiotics）等有機及環保飲食，並提倡及推廣「公平貿易」，認為那才是符合公義並更適合人類的方式，成效卓著。
　　這本書所提倡的主張，基本上不同意全球一體化及大企業壟斷（或接近壟斷／寡頭壟斷）的方式，反對將製造食物當成一門「產業」或「工業」來經營（不過我總覺得人類已不能走回頭路了）。因此看來李嘉誠大概也不會推薦及送這本書，因為這和他的經商手法、理念，以及他成功的方式背道而馳。不過，相信龍應台對此書的觀點會深表認同。
　　不管他人的看法如何，我極力推薦這本書，也希望更多想送書的人能夠考慮送這一本書，因為它令人看到人類地球還是有希望的，只要大家盡量返璞歸真，尊重大自然，不那麼人工化，與宇宙萬物和平共存，將貪婪的慾念減到最低，簡單的生活也能夠過得舒適與快活。
2005/9/12
相關網站：http://www.craigsams.com/
http://www.macrobiotics.co.uk/
http://www.kushiinstitute.org/
http://www.macrobioticmeals.com/
http://www.macrobiotics.org.uk/
http://www.greenandblacks.com/
http://www.oxfam.org/
http://www.oxfam.org.hk/public/
http://www.soilassociation.org/web/sa/saweb.nsf?Open
www.somajuice.com
http://www.noarthritis.com/
http://www.wholeearthfoods.com/