雅味素食

Sunday, August 28, 2011

推薦良心品牌:里仁,愛家Loving Hut

推薦良心品牌:里仁,愛家Loving Hut
台灣爆發食品塑化劑風暴,令台灣形象大受影響,對向來標榜有別於中國大陸「黑心食品」的台灣食品而言,是一大衝擊。雖然如此,台灣仍然有不少值得稱許的食品業者。這裡介紹兩家我非常欣賞的:
(一)里仁公司:鑑於農藥、化肥泛濫使用,已經使人類的健康亮起紅燈、土地酸化、甚至危及後代子孫的安危,已故日常法師引導弟子回歸自然,開始種植有機蔬果來護生養地,並於一九九八年在台灣成立里仁公司,銷售安全食品及用品。里仁可說是全球華人社會規模最大也最感人的「愛心」健康素食品及環保日用品企業,不僅重視生態、環境及產品素質,同時也重視生產者、農人、工人、銷售商及消費者的權益,以愛心來促進人與環境、人與人之間的良好關係,透過研發,輔導更多的生產商(大部份是小型生產商)有能力並願意去生產健康食品和環保用品,並以合理價格售賣。
事實上,在里仁輔導農人、生產商轉型的過程中,充滿艱辛與挑戰,因為人們已經用慣了化學材料及農藥,要用天然成份去代替,是要一番「天人交戰」的,最關鍵還是成本問題,以及消費者在幾十年來的「洗腦」之下,變得極度重視所謂的「賣相」,卻不知道這些美麗的外表,其實就是靠一堆化學品變成的,改用天然成份,「賣相」(也包括所謂的味道)往往不吸引。最關鍵還是在成本,之所以大家紛紛都用大量化學品,就是因為成本較用天然成份來得低廉。如果是種植者,就更明顯,一個完全不用農藥的有機種植者,他的風險可以是零收穫。所以,有機產品價格貴是有道理的。里仁則極力控制成本,以較低售價來嘉惠消費者。(里仁網址:http://www.leezen.com.tw/ ,香港:http://www.yesnatural.com.hk/
(二)愛家Loving Hut:清海無上師創辦的純素(無奶無蛋無化學品)連鎖餐廳集團及食品生產商。二零零八年成立,總部在台灣,目前在全球二十多國已有超過二百家連鎖餐廳。愛家主張純素是最環保健康的飲食方式,發揚人性中的愛與慈悲。相信他們已是全世界最大的連鎖素食餐廳集團。
在宗教方面,清海無上師也許不受傳統佛教認可,但她近年來已幾乎將所有重心放在推動素食(尤其是無蛋無奶無添加物,以及不用任何動物成份和動物測試的純素Vegan)、環保、護生(愛護生命)上,宗教色彩已大大淡化,故可以將之視為推動純素、環保與護生的團體,當然也可視之為新興宗教。(Loving Hut網址:http://www.lovinghut.com/
其實,台灣是全世界素食最普及的地方之一,單這一點,已值得稱讚。相信經過這次事件後,浴火重生的台灣食品業,會以更高標準的安全性,重新出發,帶給世人更健康更多元化的食品。
台灣加油!!!

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