素食健康補：順應四季調養原則的80道美味藥膳

素食健康補：順應四季調養原則的80道美味藥膳
作者：陳富春/著
出版社：邦聯文化
出版日期：2005年03月15日

藥膳專家的滋補健康書！
　　以季節養生的觀念，設計出一皿就能吃飽的簡便素料理，即使一個人吃素也能輕鬆烹調，擁有人人稱羨的超健康體質！
　　吃素是個健康的飲食方式，但是往往自己料理素食時，除了蔬菜，還是蔬菜，外食也擔心吃到過多不好的添加物，甚至不是素食的素食。而且，若家裡只有自己一個人吃素，那做菜時就更麻煩了，往往因為不知如何煮而隨便吃，以至於越吃身體越差。雖然吃素真的很好，但許多吃素的朋友因長期吃素造成營養攝取不均衡，加上沒有正確的健康觀念，反而使身體狀況越來越不好。雖然市面上已有許多素食食譜書，但多以如何料理多樣化的素菜為取向，本書則是從照顧素食者身體健康的角度做出發點，針對吃素者最易缺乏的營養素來設計菜單，並融入中藥材，順應四季節令的傳統養生醫理，設計成美味的素藥膳，來解決吃素者不知如何健康養生的苦惱。　　
　　此外，也考慮到一個人吃素的方便性，以一皿即可吃飽的主食概念做設計，是一個人也可以輕鬆料理的補氣強身素藥膳，而養身甜點與茶飲也以單人份做設計，讓吃素者煮得不麻煩。素食自己做也可以做得很美味，好吃又健康的菜，並非只是葷食者的專利，現在你也可以充滿自信的告訴家人，吃素真的很健康！
作者簡介
陳富春
從景文技術學院管理科畢業後，再進修於實踐大學生活應用科學系。由於從小在媽媽的食補下補出一家三姊妹的健康好身材，加上曾在同學家開的中醫店幫忙抓藥，因而熟悉了很多中藥材的運用，踏足了中醫領域。擅長結合所學，以中醫藥理、西醫營養學，加上對料理的研究，以最天然的食材搭配中藥，烹調出一道道溫補的美味。證照：中餐烹調乙級技術士證照、烘焙丙級技術士證照經歷：中華餐飲交流協會中餐教師／法鼓山中壢辦事處素食烹飪班教師／大愛電視台素食烹飪節目示範教學獲獎事蹟：2000年台北國際美食展烹飪比賽團體組亞軍、中央日報元氣辦桌賽團體組第三名著作：上班族健康燉補、小朋友健康成長藥膳、漢方學生藥膳(邦聯文化出版)

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